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Delícias Italianas: Polpetone!

fotoPor Lara Brittes ([email protected])

Delícias Italianas: Polpetone!

Olá, apreciadores do que há de melhor no mundo: comida! Nesta semana deixo para vocês a opção de um dos mais tradicionais e deliciosos pratos da culinária italiana: o “Polpetone“, que pode ser acompanhado por uma simples massa ao molho de tomate caseiro. Veja a receita:


Ingredientes:


– 500 gramas de carne moída (acém ou a carne moída de sua preferência)
– 1/5 cebola ralada ou a gosto
– 2 ovos
– 200 gramas de farinha de rosca
– 2 colheres de sopa de shoyu
– Pimenta do reino
– Sal a gosto
– 1 peça de queijo emmental ou gruyere
– Óleo para fritar

Modo de preparo:

Juntar a carne, 1 ovo, a cebola ralada, 3 colheres de sopa da farinha de rosca e o shoyu. Temperar com pimenta do reino e um pouco de sal ( cuidado, pois o shoyu já é bastante salgado.).

Misturar tudo.

Cortar o queijo em cubos médios.

Cobrir os cubos com a carne e enformar com as mãos.

Passar os polpetones no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Esquentar uma panela com óleo e fritar os polpetones em 180 graus.

Para o molho de tomate caseiro:

– 6 tomates maduros sem pele e sem semente, picados.
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– Azeite
– Sal
– Pimenta do reino
– Folhas de Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:

Aquecer uma panela com um fio de azeite, suar a cebola e o alho picado.
Acrescente os tomates, envolve-los e tampar a panela. Abaixar o fogo e deixar cozinhar por 40 minutos.

Temperar com sal, pimenta do reino e folhas de manjericão.

Para ousar e fazer um molho apimentado, na hora de suar a cebola e alho, inclua metade de uma pimenta dedo de moça picada.

Espero que gostem!
Até semana que vem.