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Delícias Italianas: Polpetone!
Por Lara Brittes ([email protected])
Delícias Italianas: Polpetone!
Olá, apreciadores do que há de melhor no mundo: comida! Nesta semana deixo para vocês a opção de um dos mais tradicionais e deliciosos pratos da culinária italiana: o “Polpetone“, que pode ser acompanhado por uma simples massa ao molho de tomate caseiro. Veja a receita:
Ingredientes:
– 500 gramas de carne moída (acém ou a carne moída de sua preferência)
– 1/5 cebola ralada ou a gosto
– 2 ovos
– 200 gramas de farinha de rosca
– 2 colheres de sopa de shoyu
– Pimenta do reino
– Sal a gosto
– 1 peça de queijo emmental ou gruyere
– Óleo para fritar
Modo de preparo:
Juntar a carne, 1 ovo, a cebola ralada, 3 colheres de sopa da farinha de rosca e o shoyu. Temperar com pimenta do reino e um pouco de sal ( cuidado, pois o shoyu já é bastante salgado.).
Misturar tudo.
Cortar o queijo em cubos médios.
Cobrir os cubos com a carne e enformar com as mãos.
Passar os polpetones no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Esquentar uma panela com óleo e fritar os polpetones em 180 graus.
Para o molho de tomate caseiro:
– 6 tomates maduros sem pele e sem semente, picados.
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– Azeite
– Sal
– Pimenta do reino
– Folhas de Manjericão fresco a gosto
Modo de preparo:
Aquecer uma panela com um fio de azeite, suar a cebola e o alho picado.
Acrescente os tomates, envolve-los e tampar a panela. Abaixar o fogo e deixar cozinhar por 40 minutos.
Temperar com sal, pimenta do reino e folhas de manjericão.
Para ousar e fazer um molho apimentado, na hora de suar a cebola e alho, inclua metade de uma pimenta dedo de moça picada.
Espero que gostem!
Até semana que vem.